煮熟的蚕豆怎么做好吃？
1. 煮豆
准备材料：干豆250克、高汤6碗或清水720毫升（用高压锅煮，水不可太少）、盐少许
做法步骤如下： 1. 先将黄豆洗净泡水约4小时备用；如果是鲜豆就不用泡了，直接洗净即可。
2. 高汤或是清水放入汤锅内，再加入黄豆小火煮至酥软，约需30分钟，最后加盐调味即成，可当菜品食用也可作汤品，风味独特哦~ 这样煮过的豆子软糯，很适合老人和孩子。
如果你家还有孩子爱吃蚕豆的话，不妨试一下这个方法吧！
2. 蚕豆炒虾仁
主料：新鲜小河虾20只左右/嫩蚕豆瓣200g /小葱适量;配料：色拉油一勺 /黄酒一汤勺／白胡椒粉少许 调料：生抽一汤勺／糖一点点 第一步：将小河虾剪去虾须，蚕豆瓣剥出洗净。 第二步：葱切小粒。锅中加入两汤勺油烧热后，放入河虾爆香至变色，捞出待用。第三步：锅中留底油，先放入蚕豆瓣大火煸炒两分钟。 第四步：然后加入河虾和一大汤勺黄酒翻匀，盖上锅盖焖2-3分钟后开盖，加入一小勺白糖调味后起锅即可上桌咯！~~
小贴士：
1：蚕豆瓣比较硬，所以一定要多炒一会儿才行。
2：我这次买的活河虾没有进行冰冻处理，所以看上去有点发红。其实只要虾是活的，在烹制前经过爆炒至变色，是不会出现红色的，这一点可以放心哈！ 另外，如果买的虾已经进行过冷冻处理了就不用担心啦