鸡掺什么好吃？
先答是否好吃，再回答问题 首先明确一点，只要是正常养殖的鸡肉都是好吃的，因为鸡肉本来就是一种味道很棒的肉类。那为什么说有些鸡好吃有些鸡不好吃呢？原因就在佐料上。
先说盐，虽然我们吃的鸡肉是经过加工处理的，但是其中也会含有一定量的盐分，如果放了太多的盐则会很难吃（重口味除外）其次才是味精、鸡精之类。所以放盐要注意度。 接下来是最重要的调料，辣椒和花椒。好的辣椒要有好的颜色和香味，比如二荆条辣椒就是很好的选择；而花椒则要求麻味重，椒香浓郁。如果怕麻辣，则可以少放或者不放花椒。
最后说一下葱蒜，大葱大蒜生姜这些佐料的添加都要适量，多了就会难吃。特别是做凉拌菜的时候，葱姜蒜要少放，多放不但味道不好而且会影响色泽。 除了佐料，鸡肉本身的品质也很重要。
优质鸡肉的鉴别： 一看，新鲜的鸡肉看起来有光泽，表皮呈米色或乳白色，并且表面有少量黏液。如果鸡肉开始发干或者表面的黏液变得很脏，说明鸡肉已经开始变质了。 二摸，好的鸡肉摸起来比较柔软，且表面微湿润，如果有黏糊糊的感觉，也可能是有问题的肉。 三按，用手指按压一下鸡肉，看看能否恢复原状，如果是劣质鸡肉，可能很难恢复，甚至会有暗红色的血水渗出。 四闻，新鲜鸡肉的味道是比较淡的，如果有明显的腥味或者酸味，则说明是变质鸡肉。 五搅，买回的鸡肉可以先用小刀刮去浮皮，然后用凉水浸泡1-2小时（最好能充分浸透），再用筷子拨开鸡肉，观察里侧的颜色，如果有血丝或者淤血，则是不好的鸡肉。 最后说煮，这是最保险的做法，如果你买的鸡肉不确定好坏，那么最简单的方法就是把鸡肉清洗干净后，放入锅中煮一煮，这样也能把里面的脏东西煮出来。不过这样的话，鸡的美味可能就没有了。