菠菜面皮做什么好吃？
2. 煮好的面条用凉开水浸一下，捞出用少量花生油拌匀；
3. 鸡蛋打入碗内搅散待用；
4. 葱切葱花、姜切丝放入小盆内，加入精盐、味精、麻油调拌成作料；
5. 豆芽用清水漂洗干净，沥干水分；
6. 豆腐干切成丝，备用；
7. 锅内加适量香油烧至五成热，投入葱花、姜末，炒出香味时，放入鸡蛋液和适量清水或肉汤，待煮开后，加入豆腐干丝、菜豆（择洗干净）、胡萝卜片、黄瓜片等，煮熟后加入菠菜、味精、麻油，调好口味即成。
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1、将水烧开放入挂面煮至八成熟，捞起淋干水份；
2、在烧水的空档，把猪肉剁成末，加酱油、料酒拌匀成为肉馅；
3、取一个小碗，加豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精调成汁儿；
4、水煮开之后，加入少许盐，然后将面放入，用筷子挑动防止粘连，面熟之后连汤装入碗内；
5、另起锅，热油后倒入肉馅煸炒至颜色变浅，然后加入到面里，再倒入调好的酱汁儿，最后撒点葱花提香即可。