如何做好吃的冰淇淋？
首先，买一个冰淇淋机！ 然后准备一杯牛奶、两勺白砂糖、鸡蛋一枚。把蛋黄和蛋白分开，分别打入两个碗中。用打蛋器将蛋黄搅散，加入一勺牛奶、两勺白砂糖，搅拌均匀。 再加入一大勺香草精（没有可以忽略），继续搅拌至上浆。 接着，拿出冰淇淋机，装入冷冻模具中，轻轻磕出气泡，盖上盖子，启动程序！ 等待程序结束，美味可口的冰激凌就出炉啦！
1、做冰激凌一定要用淡奶油 很多人做冰激凌失败就是因为用错了材料。我们买回来的奶油通常有三种——黄油、酸奶油以及淡奶油。其中黄油和酸奶油的脂肪含量比淡奶油要高一些，不适合用来做冰激凌。因为淡奶油中含有大量的蛋白质和脂肪，而这两者都是形成松软口感的关键因素。如果用了黄油或者酸奶油，做出来的冰激凌就不够鲜嫩可口了。
2、做好吃冰激凌最重要的一步就是打蛋 不管是做蛋糕还是做冰激凌，打好蛋液都是关键步骤。这一步做好了，蛋糕或者冰激凌才可能会有好的蓬松感。在打蛋的过程中，我们可以往里面加糖。但是糖不要一次全部加入，这样容易糊锅。应该分三次加入，并且用筷子慢慢搅动，使糖跟蛋液充分融合。当蛋液被彻底打匀后，我们就可以看到细腻且浓稠的蛋液了。这时再把事先准备好香草精等佐料加进去，一起拌匀。
3、做好的冰激凌液要冷冻一段时间 许多人做完冰激凌之后就直接拿出来吃了，其实这样是不正确的。因为刚完成的冰激凌是非常软的，吃起来不会有一丝丝冰凉的口感。我们要让冰激凌稍微冻硬一点，这个过程叫做“凝冻”。只有经过凝冻的冰激凌才会是一颗一颗的，吃起来的口感也会更细腻。