烧鸭搭配什么好吃？
1、酸萝卜老鸭粉丝汤 广东人最爱的美食之一，除了煲仔饭外就是这酸辣开胃的酸萝卜老鸭粉丝汤了。用老鸭子搭配酸萝卜，一起熬成鲜美的汤汁，再配上又弹又嫩的粉丝，一口吃下去，满满的幸福感。
2、藕汤 湖北人爱藕是出了名的，用新鲜的莲藕搭配上棒子骨，用小火慢慢炖上几个小时，直至把藕炖得粉烂粘口；或是把藕切成厚片与五花肉一起炖煮，藕片的清爽混合着五花肉的油腻，口感层次很是丰富。
3、啤酒鸭肉粥 小酒馆里常见的下酒菜，把切好的鸭子和泡好的海带一起放入锅中熬煮，汤汁浓白，鲜香四溢。一碗热腾腾的粥下肚，浑身都暖烘烘的。
4、姜母鸭 厦门特有的传统名吃，据说已有三百多年的历史了。选用肥瘦相间的鸭肉，配以生姜及各种香料，先用武火烧开，再用文火慢慢煨成一锅汤汁浓稠、香气扑鼻的美味佳肴。
5、椒盐鸭下巴 椒盐鸭下巴可是四川人夏夜餐桌上的必备菜肴，香辣刺激，越嚼越有滋味，让人欲罢不能。做法也很简单，把鸭下巴过油炸黄后，拌上花椒面、干辣椒面和葱花食用即可。
6、荷叶糯米蒸鸭 在南方一些地区有着这么一种吃法，用荷叶裹住蒸熟后的鸭肉，撒上些白糖，尝起来清香软糯，还有些甜味。
7、八宝鸭 苏州名菜八宝鸭可是很出名的，选用肉质嫩厚的鸭脯肉，用调好的卤汁入味后，夹出切成块状，再把豌豆、莲子、糯米等一起放入锅中焖至软糯，入口即化。
8、柠檬鸭 广西玉林著名的特色菜肴，酸辣可口，很是开胃。把剁碎的柠檬和小米椒加入鸭肉中，放点香菜和葱花加以装饰点缀就可以上桌了。