海带要怎么卤好吃？
这个我有资格回答，我老家是山东海边的，对于海鲜的做法相当有研究（毕竟靠海吃海） 首先买回的海带简单清洗一下表面。切成合适的大小。(这里可以切得细一些，方便入味)然后开水里焯烫一下，时间不要太长约5-8分钟（这一步主要是为了去除腥味和杂质，也可以少量摄入碘元素哦～）
接下来准备调料了：葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒各适量。（这些食材都是去腥增香的，不可缺少噢！～）最后来一把花生，提前炒熟（容易烂），或者一勺花生酱（味道更好） 然后调酱汁啦~碗里放豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖，混匀后加入葱姜蒜、八角、桂皮、干红辣椒。 再把酱汁倒入锅中煮开，调成小火炖30分钟左右（一定要关火焖着啊不然会糊掉）最后撒白胡椒粉提香，搅匀即可。
这时候海带已经软嫩入味了，撒上葱花或者香菜就可以开吃了～香辣脆嫩超好吃的香辣海带丝就做好啦～
你学会了吗？快来试试～