烀熟的牛肉怎么做好吃？
我也很喜欢喝这个，夏天就着冰啤酒，那滋味……美极了！ 首先选好牛腱子肉（这个很重要），切的时候尽量薄一点，这样容易入味。 把切好的牛腱子肉用清水泡出血水。 泡好的牛腱子肉取出控干水分，加入八角、桂皮、香叶、辣椒（可放可不放）、生抽、老抽，拌匀后腌制2个小时以上。（这一步千万别忘了，否则味道不好且不容易熟烂）
锅中放水，放入腌好的牛腱子肉，大火烧开，撇去浮沫后，转小火慢慢炖两个小时左右直至软烂。（时间根据火候而定，总之要煮很久，别着急关火，让酱香味充分渗入肉质内） 盛出晾凉后，放入冰箱冷藏过夜。第二天取出，倒入炒锅中，大火收汁儿。 汤汁收到浓稠且几乎全部附着在食材表面时，关火出锅。 可以撒上葱花或者香菜调味提香。 美味又简单的家常焖烧火锅就做好了，是不是很简单呢？