粉丝怎么处理更好吃？
我们要对粉丝进行简单的清洗，把表面的淀粉洗掉，用清水多洗几遍，直至水变得清澈。 然后我们往锅里倒水，把粉丝放进去，开始煮。这里要注意的是，一定要冷水下锅，这样能最大程度保持粉丝的完整性；同时不要用铁锅和铝锅，因为这些金属会在一定程度上影响粉丝的口感。 等到锅中的水烧开之后，继续煮5分钟左右，就可以捞出来备用啦！（如果用的是绿豆粉丝的话，那么需要适当延长蒸煮的时间，具体看个人口感的喜好来定）
接下来我们就可以准备调料汁了。取一个小碗，加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、花椒粉、熟白芝麻，搅拌均匀，调成酱汁备用。（这里可以根据自己嗜酸的程度来决定是否放白醋，我个人喜欢吃偏酸辣一点的，所以会多放点白醋，但注意不能放太多，不然味道会变得过于酸爽而发苦。）
最后我们把调好的酱汁倒入锅中，大火烧沸，淋入香油，搅拌均匀，粉丝就好了！ 如果您感觉这个方法太费事，那么我还有另一个更简单的方法：直接把调味酱汁倒入锅中，煮至沸腾，关火，加少许香油搅匀就可以了。