橄榄用什么炒好吃？
我们挑选的橄榄，最好选择青橄榄或者乌橄榄，这两种橄榄颜色比较绿，味道比较酸涩，但是富含人体所需的维生素、矿物微量元素等营养物质； 而熟橄榄的颜色一般是黄褐色，口感软糯，含多酚类物质低，营养价值也比不上青橄榄和乌橄榄。 所以我们一般建议直接吃鲜橄榄，或者用青橄榄来泡茶喝。 但是有人就不喜欢橄榄那种酸酸的味道，这时候我们就需要借助其他食材来增鲜提香去腥解腻了～ 那到底应该用什么来炒比较好呢？ 我觉得可以用辣椒来炒！
辣椒本身含有丰富胡萝卜素、蛋白质、钙、铁等营养成分，而且味道辛辣，能够很好地激发味蕾，打开食欲。 在四川就有这样一种吃法——鲜椒橄榄球，用青椒跟橄榄一起爆炒，味道酸辣鲜香，特别开胃~ 大家可以试试哦！ 除了青椒之外，红辣椒也可以试一下。
其实只要是喜欢的蔬菜，都可以跟橄榄一起搭配着炒。 不过要注意的是，青菜类的蔬菜水分较多，跟橄榄一起下锅炒的时候，记得水开后先加盐再下橄榄，这样能保证青菜熟透且保持翠绿鲜艳的色彩。