金瓜做面条好吃吗？
小时候，住在工厂的家属区里。那时还没有外卖和网购，想吃点新鲜菜很难。不过好在家属区有个小菜市，各种应季食材都有卖。其中有一家，只卖一种蔬菜——金瓜（北方叫佛头）。
金瓜是南方水果，在北方很少见到。那家小贩是从南方过来的，就住在厂里的集体宿舍里，每天挑着两个箩筐，里面放着刚从地里摘下来的新鲜的金瓜，上面盖着一块布。别人问他为什么只买这一种蔬菜，他是这么说的“其它蔬菜一天就可以卖完了，唯有这金瓜，至少可以卖三天” 因为他不卖完不收拾摊子，所以大家都叫他“老买” 金瓜是南方水果，在北方很少见到，吃起来味道清香、脆甜。但这不是我最喜欢的吃法。
我最喜欢吃的做法是做金瓜面条。具体做法是这样的：取一只干净的碗，倒上刚烧开的热水，再把金瓜切成小块，放在碗里浸泡15分钟左右。这样就能把金瓜煮熟了。然后用手把金瓜块捞起来，尽量把水沥干。 在面锅里加水，烧开。然后把金瓜放进去煮，同时加上一点面粉，调成糊状，煮熟后盛起备用。 最后把和好的面团擀成薄薄的的面皮。切成细条，下锅蒸熟。取出之后，用凉水过一下，防止粘在一起，然后拌上香油，防止面条干掉。 这时候可以吃啦！把熟的面条捞起来，拌上调料（辣椒油、酱油、醋、味精、葱花、蒜末等）一碗好吃的金瓜面条就做好啦！ 吃的时候，最好有蘸水（就是调料里边加少许辣椒油），这样吃起来有味道，也不会沾牙。