豆腐哈利汤怎么做好吃？
最近，美国一位美食博主因为分享自己研制的“豆腐哈利汤”而爆红网络。 博主本身是一位素食主义者，所以做这道菜的时候没有放任何肉类和蛋类，仅仅使用了各种蔬菜、豆制品和燕麦片等食材。
他制作的步骤也非常简单，仅需四个步骤即可制作出来，很快捷方便，适合想要尝试又担心自己操作困难的同学们。 下面就让我们看看这道网红“豆腐哈利汤”的具体做法吧！（所有用料均为适量）
第一步：把1-2颗菠菜切成小段，放入锅中，加水煮熟后捞起备用；再把3-4朵西兰花掰成小块，放入开水中焯熟后捞起待用；最后把2个鸡蛋打散成蛋液，倒入锅中，边倒边搅，做成蛋花。
第二步：往锅内加入1包燕麦片和水，煮开后再加入适量黑胡椒和盐调味，然后继续煮5分钟左右。 需要注意的是，这里加入的燕麦片不要太多，大概半碗就够了，因为燕麦片本身是非常有粘性的，添加过多会很难搅拌至均匀，导致后期出现糊底的情况。
第三步：将事先泡软的腐竹切成小段，加入到刚才煮沸的锅内，一同炖煮20分钟左右。 这里使用的腐竹是清水泡软的，千万不要使用热水泡！否则会非常不好夹断。而且要注意，腐竹中含有大量的膳食纤维，不易消化，对肠胃负担比较大，因此一次也不要食用太多。
第四步：在快出锅前，先舀起一些汤汁盛出备用，然后再加入1块嫩豆腐和适量黑木耳，继续炖煮10分钟左右。 最后可以依据个人口味撒上葱花、白胡椒粉或者香菜提香，一杯浓香四溢、营养丰富的“豆腐哈利汤”就完成啦！
可能有些同学看到最后做出来的成品与想象中的效果会有些许差别，那是因为在烹饪的过程中，某些物质发生溶解，导致色彩产生变化，属于正常的物理现象哦~