柴鱼炖什么好吃？
柴鱼，也称为海鱼、咸水鱼等，属于鱼类中的鲭亚目，主要分布在美国西海岸，在我国主要分布在渤海、黄海和东海中。由于它的营养和味道俱佳，深受消费者的喜爱。 柴鱼的食用方法有很多，最普遍的吃法是油炸和后腌制成咸鱼干。还可以做成罐头或者是烤制食用。不过最鲜美的做法还是用来炖汤，用柴鱼来炖汤可以释放出它独有的鲜味，让汤汁更加鲜美，让人回味无穷。
那么用什么来做柴鱼的炖汤材料呢？萝卜是首选。因为用萝卜来做炖汤材料不仅可以中和掉柴鱼的腥味，而且熬出的汤汁很白，有如牛奶一般，非常靓。还可以加入玉米、猪骨或土鸡等一起炖煮，滋味也很不错哦！
下面推荐几道用柴鱼炖制的汤品：
1、冬瓜排骨汤
食材准备：500g排骨、300g冬瓜、25g海带、1块老姜、适量食盐。
制作方法步骤：
（1）将排骨清洗干净，斩成段；冬瓜清洗干净去皮去籽，切成块状；海带用清水浸泡后洗净切丝；老姜清洗切片。
（2）锅中放入适量清水，下入排骨、姜片大火煮开后，转至小火炖1个小时，然后放入冬瓜、海带继续炖40分钟左右，调入适量盐，即可出锅享用了。
2、花生煲猪蹄
食材准备：600g猪蹄、100g花生米、20g黄豆、10g红枣、1块红糖。
制作方法步骤：
（1）把猪蹄冲洗干净，用刀刮干净表皮，剁成小块；花生米、黄豆用清水浸泡后取出；红枣清洗干净去核备用。
（2）锅中放入少许冷水，下入猪蹄、生姜大火煮开，转至文火煮熟烂后，加入花生米、黄豆、红糖和红枣，小火熬至汤浓味香，即可关火盛出了。