木耳配什么好吃？
1、木耳炒鸡蛋 做法：将黑木耳提前用冷水泡发，去掉根蒂后清洗干净备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀成蛋液；锅中放入适量植物油烧热，倒入蛋液煎至成型后取出备用；另起锅加入少许植物油烧热，放入葱花、姜丝爆香，淋入料酒、生抽，加入适量清水煮开，放入黑木耳翻炒均匀，再调入食盐、白糖、鸡精炒匀入味，然后撒入蒜末，大火收汁即可关火盛出装盘。
2、凉拌木耳腐竹 做法：准备一根新鲜小葱，葱白切成段，葱绿部分切成葱花；泡发好的黑木耳和腐竹，分别冲洗干净，再将腐竹切成小段；锅中加适量清水烧开，先放入黑木耳焯水片刻，再依次放入腐竹、葱段和香菜段（去腥效果最佳），煮至食材全部熟透后捞出过凉水，然后控干水分，加入食盐、白糖、香醋、酱油和香油调成酱汁，拌匀即可食用。
3、木耳白菜 做法：将木耳提前用清水泡发，清洗后撕成小朵；大白菜洗好切成块状；生姜切末，大蒜切片，小米椒剁碎待用；锅内放适量植物油烧热，放入小米椒、姜末和蒜片爆出香味，随后倒入切好的白菜翻炒一会，再放入泡发的木耳，适当调味（食盐、味精、胡椒粉）出锅即可。
4、木耳炒肉片 做法：挑选肥瘦相间的五花肉，洗净切成薄片，加食盐、生抽、老抽、豆瓣酱腌制半个小时；新鲜的木耳用清水浸泡至发软，摘去根部清洗干净，用手撕成小朵；青红椒洗净去籽切丝；葱姜蒜切碎待用；锅中放油烧热，放入腌制的猪肉片爆炒熟，接着下木耳和青红椒丝一起炒，最后加入盐、生抽和老抽调色调味，炒匀后即可装盘上桌。