梭鱼和鲅鱼哪个好吃？
没吃过鲅鱼，不发表意见 梭鱼我们这里叫刀鱼（我也不知道为什么），学名海蜇头，属于海鱼，味道非常鲜！但刺多，而且比较硬（用牙嗑的）.但是做熟了他就不会很硬了，用筷子一夹就断。做法很多，可以做汤（加点香菜特别鲜），可以酱焖（把两面煎黄，酱焖入味，很下饭），可以做水煮（鱼块沾着锅底那层薄薄的豆油皮吃，相当过瘾）还可以炸着吃………总之各种吃法，各人做出不同风味。
重点来了：如何挑选好的梭鱼呢？ 第一看眼睛，新鲜梭鱼的眼睛黑白分明，而变质梭鱼的眼睛是灰白色的； 第二摸嘴巴，新鲜的梭鱼嘴巴里干净没有异味，而死梭鱼的嘴巴里有腥味甚至臭味 第三捏屁股，新鲜的梭鱼屁股是饱满圆润的，而变质梭鱼的屁股是干瘪扁平的 第四看颜色，新鲜梭鱼体表发亮，而腐败梭鱼的颜色呈暗褐色 另外，买回的鱼如果马上不吃，放冰箱里冷藏能放2～3天，如果马上要吃，最好放冷冻室速冻，可以放1个月以上。