鲷鱼握好吃么？
第一次答多谢各位了 首先握是鲷鱼做的，不是醋鳗做的～（不然怎么不叫醋鲇呢） 其次做握的鱼肉应该是用醋腌着的，但是！不是用醋泡着的！（不然怎么叫握呢……） 所以，正确的作法是，鱼肉和米饭一起放在一个碗里，压紧实成饼状，然后翻过来放在另外一个空碗上。
最后很重要的一点，做握用的鱼应该是新鲜鱼，而且应该很嫩很好吃的那种，比如秋刀鱼或者金枪鱼之类的，因为要使鱼肉能够入味并且保持鲜嫩，所以不能使用刺比较多的鱼，否则料理起来会很麻烦而且影响成品质量。
当然如果使用了冷冻鱼的话，就要注意在烹饪过程中减少加热时间以免营养流失。 至于调料嘛……基本上主要就剩盐和胡椒了，其他什么酱油啊料酒哦白醋的哦辣椒的都别整，吃了会辣眼睛（看看题外话：一般我是不放盐的，尝着有点味道就好了，但是如果放多了太咸怎么办？——别慌！有办法拯救！把鸡蛋打到碗里搅匀，倒进米里一起煮就行了！）
对了，还有最重要的一点，做握的时候饭不要做的特别软也不要硬了，刚好可以握住手指，微微弹牙最好了，太软了操作起来不行，太硬了吃起来也不对。 好了就这些了，祝各位好运，有空再更。