芋头泥怎么好吃？
芋头的吃法很多，可以做汤、炖肉、烧鸡、做丸子等。我最喜欢的是糖芋苗和咸豆浆，小时候住在外公外婆家的时候，每天早饭后他们就会做糖芋苗给外公和表哥表妹们吃，用砂锅熬出浓浓的汤汁，里面飘着大块大块的芋苗，红红的，很诱人。
把勺子插在锅里，让滚烫的糖芋苗冷却一会儿后搅拌一下再喝，那味道真叫一个美啊！ 后来因为搬家，离开了那个有外婆和小桥流水人家的地方，也就离开了那些美味。但童年记忆里那个慈爱的外婆总是让我怀念不已。
前两年又搬回了那个曾经生活过的小镇，也找到了小时候味道的糖芋苗----其实做法很简单的。我把这个食谱分享给您，希望您也能做出一碗香甜可口的糖芋苗，回味童年的美好。
材料：芋苗（也叫芋艿）500克、红糖100克
步骤：
1. 将芋苗放入清水中浸泡半天(至少4个小时)。如果表面有烂的一点一点的要挑出来不要；
2. 把泡好的芋苗用清水冲洗干净，并去掉皮。（因为芋苗的外皮会比较老，不容易煮熟而且口感也不会太好）
3. 锅中放入适量水，加入红糖，大火煮开，小火煮15分钟左右，待红糖完全融化，且汤汁变得浓稠，就可以把切成小块的芋苗放入锅中了，继续小火煮开，然后盖上锅盖，闷20分钟；
4. 关火让汤品凉却，然后用勺子舀着吃，味道真是棒极了！甜丝丝的，柔嫩细滑。 这道美食除了直接食用还可以做成点心。比如把蒸熟的芋苗碾成泥状，加少许白糖或者冰糖调味，放到冰箱中冷藏，拿出来像果冻一样食用，清凉爽滑，夏天吃特别过瘾！