什么酸青菜好吃？
1. 选个好看的，绿色的。不要有黄的叶子和褐色的根茎部分哦。 2. 看，颜色是否翠绿鲜艳，太浅的有可能不是新鲜的哟。
3. 再看看，是否有虫眼、斑点什么的。没有虫眼当然最好啦~不过一般蔬菜都会有虫子啃过的痕迹啦~(蔬菜也有尊严的嘛……)
4. 最后用手摸一摸，表面光滑且有生机（是不是感觉很神奇）。
5. 掐一根叶子下来，用力捏扁，如果很快就瘪了，说明水分充足；如果不容易瘪下去或者下去后马上又鼓起来，那就是没熟的哦～
6. 最后，摘几根放进淡盐水里浸泡一会儿，再用清水冲洗干净就可以下锅炒咯！
Tips：
1. 有些绿叶菜买回来放冰箱里冷藏会更容易入味哦～
2. 切菜的时候，切好的蔬菜放在清水里冲洗一下再动手烹饪可以保持菜色青翠亮丽～
3. 用大火快炒可以保存更多的维生素和膳食纤维。
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