猪肉炒什么好吃？
青椒肉丝 材料：里脊肉切丝，用盐、酱油、料酒拌匀，腌10分钟；青红椒切条，葱姜蒜切片 做法 1.调汁：将淀粉、糖、醋、料酒、清水调成料汁 2.将切好的葱、姜、蒜和料酒放入锅中炒香后，放入肉片滑至变色盛出待用 3.锅内留少许油下入郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒炒至出油颜色红亮时加入葱、姜、蒜继续翻炒出香味 4.然后加入滑好的肉片炒匀 5.最后倒入青红椒条和料汁迅速翻炒均匀即可出锅 香干回锅肉 主料：猪肋条肉（五花肉）500克，豆腐干150克 调料：甜面酱50克，味精2克，大蒜（白皮）50克，泡红辣椒100克，植物油50克，黄酒10克 做法 1.将肉放入锅中煮至七成熟捞出，晾凉切成薄片； 2.净锅置中火上，放油烧至六成热，下泡辣椒节、姜片、蒜片炒香再下甜面酱略炒，烹入黄酒，加鲜汤烧沸，放入肉片煮约三分钟； 3.起锅时，下香干、青蒜段、味精翻匀装盘即成。 小诀窍 特点 色泽红亮，咸辣味重。 烹饪秘诀 炒制过程中注意掌握时间，不宜过长。 尖椒炒肉的做法步骤： 1准备好食材，瘦肉切片用少许生抽和水淀粉腌制十分钟左右，尖椒，五花肉切碎备用。 2锅里倒入适量的油烧热后放入腌制好的肉片煸炒至变色盛出备用，再放入肉末煸炒至干香，然后加入葱花及姜末爆香，放入五花肉丁翻炒片刻，再加入适量香辣豆豉酱炒出红油。
红烧小排 【原料】排骨4根 冰糖7颗 大葱一段 老抽半勺 料酒一勺 八角一个 桂皮一块 一小撮干椒 鸡精少量 盐一匙
【制作过程】
1. 准备材料。我用了四根肋骨剁成三段来做的。因为不喜欢吃骨头所以把带骨头的部分都切下来了。。。
2. 把排骨焯水捞出沥干备用。我用的是高压锅，如果不用的话要把水倒掉反复冲洗干净才可以哦~
3. 锅里放一点底油，把冰糖放进去小火慢慢融化，要搅拌防止会糊掉，等到完全融化变成焦黄色并且冒泡的时候就可以啦～这时候的糖色就做好咯～
4. 快速把焯过水的排骨倒进去翻炒均匀使每一块排骨上都裹上糖色。接着把大葱，老抽，八角，桂皮和干椒也一起放进去翻炒一会儿，加入开水没过食材大火烧开后转小火慢炖。大概半个小时左右吧～中间可以尝一下味道有不足需要加的就要及时添了哦~
5. 最后把汤汁收浓，撒上少量鸡精提味就可以了〜
6. 美味的红烧小排就做好了！