煮粉怎么煮好吃？
首先，你要买的粉是干的还是湿的，这个很重要，因为处理的方式不一样。 一般我们去菜市场买到的粉都是干的，这种粉买回来不能直接煮熟吃的，必须先泡软了才能下锅煮（我买的是广西桂林恭城红薯粉丝）。 第一步：把买回来的粉放温水里浸泡，注意千万不要用热水或者冷水，这样都会影响到最后煮出来的口感和味道。
第二步：把泡软的粉条捞出来沥干水待用。 第三步：锅里烧开水，水一定要多，这样才能保证最后粉的口感软滑。然后加入少许的食盐，这样可以入味和增加韧性。 第四步：把干粉倒进开水锅里，用筷子搅散，防止粘连在一起，最好用勺子推动几下效果更佳。 第五步：小火慢煮，不停的搅拌，直到粉条煮透，变得顺滑软糯，大概20分钟左右就差不多了！如果喜欢硬一点的粉丝，可以少煮一会！ 最后就可以关火出锅了，是不是很简单啊！ 我一般是早上买来晚上做，这样也不会耽误第二天吃，如果是隔夜的话，记得要把粉条放在冰箱里冷藏保存。
还有一种粉丝是比较特殊的，那就是潮汕地区特有的米粉，这种米粉比较细，类似于面条，但是又有点差别。先用温水把米粉弄湿，再用清水把米粉冲洗几遍，这样就能去掉里面的淀粉，最后用清水浸泡着备用。
等要下锅煮的时候，把水倒在锅里，加上少许的食用油，搅拌均匀，这样就不会糊锅了，而且会让煮出来的米粉顺滑有韧性和嚼劲。