鮰鱼怎么煮好吃？
这是鮰鱼不是鮰老鼠！很多人把这两种鱼弄混了 鮰鱼学名长吻鮠，属于淡水鱼类，主要分布在我国长江中上游水域及东北地区松花江、嫩江、乌苏里江等河流中。 因为长吻鮠的肉比较长，所以做鱼肉料理时往往要去除鱼头和鱼骨，只用鲜嫩的鱼肉部分。 长吻鮠喜栖于缓流或静止的湖泊底层，是以鱼类和浮游动物为食。由于长期生活在水体底部，其体表鳞片较为粗糙且颜色呈褐色并带有黑色花纹。
关于长吻鮠的烹调方法，传统做法是以豆腐炖制成菜。现在则有更丰富的做法-炸、烤、熏、炒、熘、煲、炖、蒸、烫都可以，只要你想得到，就做得到(•ิϖิ๑)～（っ´ーωー｡っ′ー） 个人认为长吻鮠最好吃的做法是烟熏法~把鱼处理好之后用适量的食盐、白糖、胡椒粉、料酒腌渍半天，然后置于通风处晾干水分(一定要晾干哦，不然会很难炒熟并且容易粘锅)。把干好的鱼放在烤箱里低温熏10几分钟就可以了。 做好的烟鳟鱼色泽金黄诱人、肉质细嫩鲜美而且具有浓郁的香味。
另外还可以油炸或者烧烤，都是不错的美味。