熟鸭蛋黄怎么做好吃？
咸鸭蛋是苏州传统特产，远近闻名，而且做法也很多，可以做菜，做小吃，做糕点，今天分享一种最简单的做法——酒酿咸蛋糕 食材清单 咸鸭蛋2个、糯米200g、甜酒曲3g、凉开水适量（约500ml） 烹饪步骤 1/准备一个带盖子的容器，我用的是酸奶机，先倒进凉开水（不要直接用自来水哦，会影响成品口感）
2/倒入糯米粉，搅拌成面糊状。 这里说的糯米不是普通的糯米，而是糯米粉，是用来蒸馒头、包子等的主料，一般大超市都有卖，也可以用普通大米代替，不过做出来的效果会比较粗糙。
3/把切好的咸鸭蛋放进去，搅匀。 我用的咸鸭蛋是直接买的现成的，如果是自己腌制的话，最好把咸鸭蛋洗一下，去掉表面的咸味。
4/把甜酒曲均匀撒在面糊上，轻轻拌匀。 可以尝一下味道，咸度刚好合适的话，就不用再加盐了，否则就加点儿清水或者淡盐水调成微咸的味道。
5/盖上盖子，放在温暖的地方发酵16个小时左右，至面糊表面出现气泡（注意观察，别忘了给面团“吃饭”的时间）
6/取出来，搅拌一下，使发酵更加充分。 由于温度高，发酵得比较快，请注意别烧糊咯！
7/电饭煲底铺上纱布，把发酵好的面糊放上去，盖上盖子按下煮饭键。 这里如果用蒸锅的话，需要垫上屉布，以免面糊粘锅。
8/大约半个小时之后打开锅盖，可以看到已经变得蓬松柔软，香喷喷的酒酿咸蛋糕就做好了，闻起来浓浓的酒香味混合着鸡蛋清香，让人忍不住想咬一口~ 小贴士 这道酒酿咸蛋糕的饱腹感比较强，建议早餐或加餐食用，热量并不高，非常适合减脂期的小伙伴，当然小朋友也可以放心食用。