素炒窝笋怎么炒好吃？
1.选鲜嫩的莴笋一根，去皮、去掉叶子（留下茎部）后切成丝。 2 里脊肉切丝，用盐和生抽腌渍几分钟。红椒半个（不吃辣可换成青椒）去籽后切丝。蒜切片。 3 用热油爆香蒜片，下肉丝爆炒熟，下入红椒丝和莴笋丝同炒几下，调以适量盐、生抽、鸡粉炒匀入味即可。 备注：
1 这个菜简单快手，五分钟左右就可以。因为炒了肉丝，为了健康考虑不要放太多油，避免摄入太多的脂肪哦。
2 如果不喜欢吃肉，可以用鸡蛋或者豆腐干来代替，都是不错的选择呢。
3 这个配菜的万能公式可以复制到其他类似菜品中。比如黄瓜木耳炒肉片——黄瓜切片，木耳泡发后撕成小朵，猪里脊肉清水浸泡片刻后切成薄片，用酱油、料酒、淀粉腌制片刻；先炒熟肉片，再倒入黄瓜和木耳，调以适量食盐、味精拌匀即可。