罗非鱼焖什么好吃吗？
我吃的这种罗非鱼，是广东这边的做法了，比较清淡。 先说材料吧！很简单的。 罗非鱼肉300g、葱姜蒜适量、香菜一根、辣椒一个。（其实不放也行的，我这是做给爱吃辣的人看的哈） 调料：盐1勺、白糖半勺、生抽2勺、老抽几滴、料酒3勺、香油几滴、胡椒粉少许。 第一步：准备一盆清水，里面放一勺食盐，搅拌溶化后，把鱼放进去浸泡除咸（我这个是刚打捞起来的新鲜鱼，所以只用浸泡了一下下，如果买来的是冷冻的，请多泡几个小时）。
第二步：把泡过的鱼冲洗干净，沥干水备用。 第三步：准备好所有的材料，开始烹制了哦~ 首先热锅中放油，将切好的葱、姜、蒜末下锅爆香。 然后加入辣椒和香菜，煸出香味。
第四步：把沥干水的鱼肉下锅，迅速用筷子翻拌均匀。 接着倒入所有调料，混合均匀关火。 第五步：找一个带盖子的容器，把炒好的鱼放入盖子盖上待用。 如果有鱼丸的话，可以一起放进来了，味道更好。
第六步：大火烧开蒸锅中的水，然后把处理好的鱼放进锅上，加盖开火，小火慢炖8-10分钟，中途不要开盖，让鱼肉充分入味儿。 我用的是电饼铛来焖的，跟蒸饭一样，上面覆盖盖子。 时间到～打开盖子，浓浓的香味扑鼻而来哟～
第七步：最后盛盘，就可以食用咯～ 软滑鲜香，口感一级棒呢～来上一碗白米饭，啧啧啧，那滋味，美滋滋～