冰冻羊肉怎么煮好吃？
作为一个在内蒙古生活了半个世纪的人，我负责任的说，冻羊排和冻羊肉很好吃！ 以前没有冰箱的时候，羊排和羊肉都是挂在外面风吹日晒，晚上回家就下锅煮了吃。
有冰箱之后，新鲜肉放冰箱里能存放一两天，不新鲜的肉会放在室外冻起来，这样就能把羊排和羊肉存储好久啦~ 炖羊排的佐料很简单，锅里放清水、姜块、葱段，大火烧开，然后放羊排炖，小火焖着就行了。
如果想要肉烂得更快一些，可以在锅里放大颗冰糖，醋或者生抽，小火多煮一会儿，味道会更好哦～ 如果是炖羊肉，可以把花椒和大料用纱布包起来，这样就不怕香料嚼不起来了。记得一定要多放葱和姜，能够很好地去除膻味～
我最喜欢吃手撕蒙古羊，把煮熟的羊排用刀刮去骨头（不用太仔细），然后把纯瘦肉撕成小条儿，再来点香菜和辣椒油，美味无比啊~~来盘手工水饺配着吃更是绝啦~~~ 当然，如果冻得太久了，肉质会变得僵硬，就很难入味儿和咬动了。所以买回来的冻羊排和羊肉最好提前半天拿出来化冻。
对了，还有羊杂汤也很好喝哟～