大米粉糕怎么做好吃？
食材： 粘米粉200g、澄面50g、酵母3g、糖少许（可不加）、牛奶1L 步骤如下： 1.把除糖以外的所有原料放进面包机，启动“和面”功能；
2.和面结束，盖上盖子或保鲜膜，发酵至原体积的2-3倍大；
3.发酵结束后，用手揉面，排出里面的空气，使面团表面光滑细腻；
4.把面团分成若干小剂子，整理成圆形，盖上湿布，静置5分钟；
5.取一个小剂子，用手按扁，再用擀面杖擀成圆片；
6.在擀好的圆片中划上两条竖道，从中间切开，翻过来，切成四块；
7.把切好的面片展开，整理成扇形；
8.蒸锅注水，放上篦子开始蒸，大火烧开后转小火，蒸约20分钟即可关火，但不要马上就开盖，让糕饼在锅里再焖5分钟左右。
小贴士： 1.做糯米糍，最好选择较细的粘米粉，这样口感会比较顺滑软糯。
2.这个糯米糍比较经典的做法是不加任何配料清甜的，如果你喜欢甜口的话也可以像南方人一样添加白糖或者红糖。
我是比较喜欢清淡一点的，所以没放糖。