泡酸辣莴笋怎么做好吃？
1、准备食材调料。白胡椒粉，淀粉，白醋，白砂糖，小米椒，蒜瓣，香葱 2、莴笋去皮洗净切成细丝加少许白糖提鲜拌匀腌制片刻。（大概15分钟左右） 3、调酱汁。三勺白醋，两勺酱油，一勺白糖，调成酱汁备用。喜欢吃辣的可以放几个辣椒圈进去一起煮。
4、热锅冷油爆香蒜末和葱花。然后倒入沥干水的莴笋丝用大火快速炒匀。接着加入调好的酱汁。小火焖两分钟让味道更入味。
5、最后撒点白胡椒粉和葱花就可以出锅啦~ 小贴士： 1、做这个小零食不需要用到铁锅，因为铁容易氧化，影响菜品色泽。 2、我用的莴笋是切丝的，如果你买的莴笋比较粗，可以切薄片来做成小零食哦～