蛋冻怎么蒸好吃？
2、取两个鸡蛋的蛋清，放入碗中用筷子打散 3、加入10g白糖和5g植物油用筷子充分搅匀 4、盖上保鲜膜置于微波炉中加热三分钟 5、取出后倒在容器中放凉后装入碟中上锅大火蒸十分钟即可
求采纳为盼！！！！！！！！！！
材料：鸡蛋四个，牛奶三汤勺，糖适量（根据自己口味），油几滴。
做法：
1.把蛋黄和蛋白分开装在两只碗里。（不能有一点蛋液沾在盘子或碗外面，否则会影响成品的美观度）
2.牛奶加糖搅拌至糖融化，然后慢慢的倒入蛋黄里，一边倒一边用筷子搅拌，直至所有蛋黄都淹没在牛奶中。
3.平底锅里涂上橄榄油，把混合液倒入锅中，用锅铲摊平，煎至呈固体状，取出放在碟中待用。
4.热锅，倒入少许橄榄油，待油热后改小火，慢慢倒入蛋白，不停地搅拌成细腻的蛋白糊。
5.将煎好的“蛋饼”从中间切开（做成荷包蛋的形状），然后拌入蛋白面糊，让每块“蛋饼”都均匀地裹上蛋白糊。
6.蒸锅里的水烧开之后，把拌好蛋白糊的“蛋饼”放入锅中，加盖大火蒸熟（约十分钟）。 蒸的过程中要注意观察，防止水蒸气进入蛋壳内而产生孔洞。