炖土豆怎么炖好吃？
作为一个东北人，我觉得我很有发言权！ 首先，你要有砂锅或者电饭煲 其次，你要有个好厨子。（啊~我不是在自夸～我是说真的） 好的厨子+砂锅/电饭煲=好吃到爆的炖菜
1.把买回来的土豆去皮（记得戴手套哦～不然会过敏痒痒哒～）然后用刀切成块状。 注意：切完的土豆先扔一边，别洗！也别揉！ 会出水！ （我是在超市买的不新鲜的土豆，回家后马上做，所以没什么泥土。。。。不过洗不洗都没事儿。。。。反正煮久了都会烂掉。。。。）
2.准备配料：葱切段、姜切片、蒜半头、八角两个、桂皮一段、香叶两片。 爱吃辣的也可以准备几个干辣椒。 大棒骨或者排骨（我用的是猪肋骨）用清水泡出血水。
3.砂锅里放入冰糖，用小火融化成焦糖。然后放入排骨和葱姜蒜等调料，翻炒均匀，使酱汁附着在食材表面。 现在可以放土豆了，加入热水至没过所有材料，大火烧开锅后，盖上盖子，转小火慢炖一个半小时左右。 因为放了桂皮和八角，会有一股香料味，不喜欢的同学可以在最后十分钟关火，用筷子夹出八角和桂皮。 这个过程是非常漫长滴，但是真的非常值得等候！ 时间到后，开盖，让味道再激发一下，收汁儿，撒葱花，完成！ 一碗软糯香甜，入口即化的炖土豆就做好了。 我能吃的下两大碗米饭！