红烧排骨怎么做好吃又简单？
大家好，我是一位80后的吃货。非常喜欢吃烧菜，对于红烧这种做法更是情有独钟…… 说起这道红烧排骨，它那鲜香味美的口感，以及让人回味无穷的味道，是我百吃不厌的一道家常菜！不管用来下饭还是下酒都是不错的选择哦！那么接下来我就把这道红烧排骨的做法分享给大家。
准备食材食材：排骨、料酒、食盐、生抽、生姜、香葱、冰糖
辅料：植物油、八角、桂皮
第一步：把准备好的排骨清洗干净之后剁成小块。然后往排骨中倒入适量的料酒搅拌均匀，接着再把葱结和姜片放入盆中，用手抓拌均匀腌制15分钟备用 第二步：起锅烧热，锅中加入少许的植物油滑锅，随后倒出热油留底油，把腌制好的排骨放入锅中，开小火翻炒至表面金黄，然后捞出控油备用 第三步：另起锅加入适量凉水煮沸，然后把焯好水的排骨放入锅中，并加入适量的葱段、八角、桂皮、冰糖继续用中火煮2分钟左右，再盛出备用 第四步：锅中留底油，放入一小把冰糖炒至起泡后，再加入一勺清水炒匀，然后再把炒制好的排骨放入锅中，翻炒均匀后再加入一点料酒去腥增香，再来点食盐调味、鸡精提鲜、少许老抽上底色，最后大火收汁即可
小贴士：
1. 做红烧菜时，要选用五花肉。五花肉吃起来肥而不腻，瘦而不柴。同时五花肉中含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，常吃对身体非常有益处哟~ 2. 在清洗排骨的时候记得要把血水浸泡出来，因为如果血水没有去除的话很容易影响菜肴的口感 3.在炒糖色时要把握好火候，否则很容易出现炒焦的现象
以上就是红烧排骨的做法，是不是很简单呢？喜欢的朋友赶紧试一试吧！我是小楠爱吃美食，一个热爱做菜的年轻人。如果大家觉得还不错的话就请给我点个赞或收藏一下吧！谢谢大家的支持啦