豆腐怎么走好吃？
1、食材：老豆腐一块，青椒一个，水发黑木耳适量，胡萝卜一小块，香葱两根，蒜两瓣，豆瓣酱一勺，生抽适量，老抽少许，白糖少量。
2、做法步骤： 第一步：准备食材。 第二步：青椒切丝，胡萝卜切丝，泡发的黑木耳切丝，葱，蒜切末备用。 第三步：锅中热油，加入郫县豆瓣酱炒出香味和红油。（因为豆瓣酱比较咸，所以不需要另外加盐了） 第四步：加入胡萝卜丝，青椒丝，黑木耳丝翻炒至断生。（如果喜欢软一点的青菜就提前焯水） 第五步：最后撒入蒜末，葱花，淋上生抽，老抽，少许白糖提鲜，翻炒均匀即可。 小技巧： 1、这道菜主要是吃蔬菜的口味，所以辣椒不要放得太多，太辣会掩盖蔬菜本身的清香。
2、蔬菜的种类可以根据个人喜好添加，比如加些笋干，豆芽等，味道也是很好的。
3、放少许白糖可以提鲜，不要放多了，否则菜会很甜腻。 老豆腐虽然蛋白质含量没有嫩豆腐高，但是钙含量却比嫩豆腐要高一些哦！而且口感也更扎实。爱吃豆腐的朋友可千万别错过啦！