山东火烧怎么做好吃？
这个我可就太有发言权了，我爷爷是地道的山东人，年轻时学过厨师，退休前在铁路局食堂做菜，他老人家做的红烧狮子头、糖醋鲤鱼那可都是一绝！ 可惜现在年纪大了，腿脚不方便，已经不常下厨了。不过偶尔也去菜市场买两个兔子后腿（我们这儿有个传统的做法叫烧兔肉）或者鱼做给我们吃。
话说这火烧嘛，最简单的做法就是用油煎一下，再配上葱丝和黄瓜丝，浇上醋和酱油，拌着咸菜丝儿吃。那个香啊… 还有就是蒸着吃。我爷爷年轻的时候农村穷，没啥好吃的，就把地瓜干上屉蒸熟当主食。后来条件好了，就整些扁豆、茄子什么的用面卷成饼状上锅蒸。最后调个蒜泥汁儿蘸着吃。
当然这山东的火烧跟咱河南的风味还真不一样。我是郓城县的。我们县的火烧夹的菜是酱豆腐和香菜沫。那味儿呀…啧啧啧… 对了，我们县还有个特产叫“张集烧鸡”。这家烧鸡最早是摆地摊儿的，后来有了营业执照，就在县城中心开了个门面房。他家除了烧鸡好吃之外，还供应鸡蛋汤。那鸡蛋汤哇…又香又嫩。我小时候最幸福的时刻就是星期天早上和妈妈一起去那里喝碗蛋汤，咬一口烧鸡，美滴很…