糖醋大蒜炒什么好吃？
蒜是生活中常见的调料品，具有刺激味蕾、增香提鲜的效果。而且它的营养价值也比较高，含有糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙磷铁锌锰铜硒等营养成分。经常吃适量蒜有利于身体健康。 除了直接食用和用来制作菜肴外，市面上还有很多用蒜制成的调味料，比如白醋泡蒜、糖蒜、腊八蒜等等。其中冰糖醋蒜是最受欢迎的一种，酸甜可口，脆香辣爽。那么冰糖醋蒜怎么做的呢？下面就来分享一下做法。
食材 新鲜大蒜 配料 白糖、陈醋
步骤 1.准备适量的新鲜大蒜，去掉外皮后清洗干净。
2.锅内加入适量清水，把大蒜放入蒸笼内，大火蒸熟。（注意不要过火熟了）
3.另起锅，加入适量清水、白糖和陈醋，小火慢慢熬至浓稠。
4.把蒸熟的蒜放入干净的瓶子内，倒上熬好的糖醋汁，盖上盖子，浸泡一个星期就可以吃了。
Tips：
①做冰糖醋蒜最好不要选用紫皮蒜或者红皮蒜，因为这两种蒜辛辣味重，口感不是太好；而黄皮蒜香味醇正，口味清淡，最适合制成冰糖醋蒜。
②蒸蒜的时候要注意火候，不要蒸过了，否则会影响后面的效果。 如果喜欢颜色更深一点，可以在第二步添加适量的酱油。如果喜欢酸度高一点，可以多加点白醋。