草鱼煲什么好吃？
鱼汤其实很讲究的，要想把鱼汤熬白需要掌握几个窍门哦！ 1、鱼要煎一下，而且要煎得两面金黄，这样鱼汤才会呈乳白色且特别鲜。煎的时候可以适当加油，但是一定不能太多，因为煎的过程油会慢慢蒸发，如果加太多了后面烧的时候就会很油腻。 2、鱼肉比较容易熟，所以煎完一面煎另一面的时候时间不要过长，大概2-3分钟就可以了，不然容易老。
3、煎好的鱼放入砂锅或者炖锅，加入开水（切记不能冷水），同时倒入适量的料酒或者白酒去腥。还可以适当放点姜丝和葱白一起煮，既能去腥又能添加鲜味。
4、大火煮开之后调小火慢慢炖，在炖的过程中可以适当的倒些开水进去，但要注意水量只能稍微浸没鱼肉即可。 5、如果要放豆腐等其他食材的话最好在炖半个小时以后再加，这样才能保持豆腐和其他食材的口感。
6、出锅前的最后一步可是最关键的一步呢，那就是撒葱花，没有葱花就失败了一半。热腾腾的碗里盛着奶白色的汤汁，上面飘着一层金黄色的油花，点缀上翠绿的葱花，光是看着就已经非常诱人了呢！