母鸡怎么做好吃？
在云南，最常见的鸡汤是乌鸡炖天麻。 做法比较简单，就是乌鸡肉砍小块泡出血水，焯水后和天麻、姜片一起放进瓦罐里炖煮3小时；最后加少许盐调味就可以了。
这个汤对头痛眩晕、神经衰弱、风湿麻痹有治疗作用哦！ 小时候每到头痛的时候妈妈就会给我熬这道汤喝（我可是典型的“一感冒就头疼”体质）。
现在自己当了妈妈，偶尔也会给女儿煲上一锅。如果她也有头疼的情况，这碗汤就是最好的选择啦~ 现在我的宝宝快三岁了，每次感冒都头疼得不行，有时候还会呕吐。给她吃些解热镇痛药，会好一些，但是不能多吃。于是我就按照妈妈的方子，给她煮乌鸡天麻汤，效果真的不错呢——只要两三天，她的头就不疼了。
其实，除了头痛外，乌鸡天麻汤还有治疗高血压的功效呢～
另外，用土鸡汤也可以做很多菜嘛~~~比如……
1.先把土鸡洗净剁成块，汆水后捞起沥干水分备用;
2.锅里放油烧热，下姜蒜末爆香，放入鸡块翻炒片刻，倒入清水，加入料酒大火煮沸，转小火煲约45分钟；
3.把胡萝卜切块，香菇泡发后去蒂切成块待用;
4.将胡萝卜、香菇下锅与鸡肉一起煮至熟透，加盐调咸淡后，起锅装盘即可。 这道菜营养也很丰富哟~~
鸡肉所含的脂肪并不高，而且含有丰富的钙、铁等矿物质元素和维生素A以及B族维生素;胡萝卜营养丰富且味道鲜美，素有"小人参"之称，富含胡萝卜素、维生素B1、叶酸等多种营养素;香菇则含有香菇多糖、嘌呤、酪氨酸酶等物质，能促进人体内胆固醇的代谢，还能增强人体免疫力。 三者搭配起来食用，不仅味美适口，而且有很好的滋补功效哩！