西葫芦怎么做才好吃？
西葫芦又名黄瓜瓜，因其外形似棒槌而得名，属一年生蔓生草本植物.它原产于北美洲南部，现遍布全世界，我国各地均有栽培。在食用时多以炒、煮为主。 下面我给大家介绍几种西葫芦的做法：一、素炒西葫芦主料 西葫芦(适量)辅料红辣椒1个油少许盐少许味精少许步骤1.准备好材料2.将西葫切片备用3.锅中加油放入葱花爆香4.倒入西葫芦煸炒5.炒至七成熟加入辣椒片6.加入盐7.加少许味精8.翻炒几下出锅装盘二、辣炒西葫芦 主材：西葫芦一个约三百克左右，干辣椒四五个 辅材：色拉油一小勺，食盐一平勺 做法及过程如下： 第一步：准备食材，西葫芦洗净并切成条状待用 第二步：干辣椒清洗干净去籽后切成段待用 第三步：炒锅放油烧热后下干辣椒一起炒香 第四步：倒入切好的西葫芦并转中小火不停翻炒至熟，调入食盐即可起锅 三、凉拌西葫芦丝用料：西葫芦一根（约重400g）、蒜末适量；鸡精一勺、香油两勺制作：把西葫芦洗净后切薄片再切丝最后切成细小的丁待用，取一小碗，放入一勺鸡精调匀待用，锅里烧开水后先下入一半的蒜末和西葫芦丝焯一下捞出放到盘子里，另起一锅，放入适量的盐和食用油烧热后淋入装西葫芦丝的碗里激出香味，再加入剩下的蒜末和鸡精拌匀后再浇上两勺香油拌匀后即可上桌 四、蚝油西葫芦用料：西葫芦半根、大蒜三瓣；葱末少许、生抽一汤勺、蚝油半汤勺、水淀粉小半碗制作方法：首先将西葫芦洗净用削皮器刮成长条状的薄皮，再改刀成大小均匀的正方块形状，大蒜去皮拍碎剁成蒜末待用锅内烧一锅热水，水开后下入西葫芦汆烫断生捞起沥干水分摆入盘中，锅洗净后重新倒入少量底油，油热后放入葱末炒香，接着倒入蒜末煸香，然后依次加入生抽、蚝油翻炒均匀后加水淀粉勾芡煮开即成 五、干煸西葫芦做法简单易学，是一道非常下饭的家常菜原料：西葫芦1根、猪肉馅100克、豆瓣酱1大匙调料：白糖、老抽、料酒、鸡粉、水淀粉各适量
步骤
步骤1.西葫芦洗净擦丝，撒入少许盐杀出水分; 步骤2.肉馅里调入料酒、老抽、鸡粉和少许白糖拌腌入味，再加少许清水搅打至细腻粘稠; 步骤3.热锅上不用倒油，将肉末拨散至变色后盛出; 步骤4.锅回灶上火，调入一大匙郫县豆瓣炒匀; 步骤5.倒入西葫芦丝迅速翻炒; 步骤6.再把炒好的肉沫回锅翻匀，用水淀粉勾薄芡即可。 六、醋炝西葫芦 用料：西葫芦半个，胡萝卜半根，花椒十几粒，大葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一片，香叶两片，干红椒七八个(可不加)
做法： 1.葱姜等大块料切碎，干椒切段，胡萝卜切丝，八角桂皮香叶等小块香料冲洗干净，与花椒一同装入料包中；
2.西葫芦滚刀切厚块，入沸水锅中焯水2分钟，捞出过凉沥干水份； 3.坐锅热油五成热，下葱姜蒜、八角等香料小火煸香，倒入胡萝卜丝略炒； 4.加入西葫芦块快速炒匀，调入酱油、醋、糖、胡椒粉、盐、鸡精调味，大火炒匀汤汁收浓即可！