用鱼肉做什么好吃？
鱼丸是我很喜欢吃的一道美食，香脆可口，味道非常棒！那么鱼丸要怎么做才最好吃呢？ 首先我们准备一条青鱼清洗干净之后，去掉鳞片和内脏，注意鱼肚子里的黑膜一定要去除干净，然后再把鱼切成块状放入盆中加入清水、葱姜、料酒泡出血水（这样处理后的鱼肉才不会腥味） 接下来我们把鱼肉捞出来，放在案板上，先用刀背拍散，再用刀细细剁成鱼肉泥（一定要剁得非常细腻，这样做出来的鱼丸才口感爽滑） 然后我们加入一个鸡蛋清、少许盐、胡椒粉顺着一个方向搅打成絮状后，再用手抓捏几下，让面糊均匀吸收水分；接着准备一盆清水，手上沾水，取适量鱼丸糊放在手心揉成小圆球，再轻轻地按入清水中，这样做好的鱼丸才会Q弹爽口 锅中加入适量的食用油，油热后把鱼丸一个一个摆入锅中，小火慢慢煎制，一面煎至定型后再翻面煎另外一面 等两面都煎至金黄后，依次加入生抽、老抽、白糖提色增鲜，再加入足量的清水，大火煮开后再撇去浮沫，转中小火慢慢炖20分钟左右，这样就可以吃到美味又健康的鱼丸了 做好的鱼丸可以直接食用，也可以浇在白米饭上一起吃，一口鱼丸一口饭，那可真是太棒了！喜欢的话可以试试哦~