江西米粉做什么好吃？
对于这个问题，我想说，江西米粉怎么做都好吃，但是要说最香、最好吃，那还是我们南昌人的凉拌粉！ 所谓“凉拌粉”，其实就是指拌着吃的米粉，而不是指把米粉烫熟后加调料拌着吃（这种吃法在我们家乡是叫“炒粉”的）。而且这凉拌粉的料也是蛮讲究的，一般由酱油、辣椒末、葱花、蒜末、麻油等经高温烹煮后，调匀而成。
在夏天，吃一碗清凉爽的凉拌粉真是件美事。 就拿我自己来说吧，我小的时候，家里条件不太好，经常吃不饱饭。但不论家里怎样，每天早上都会吃一碗凉拌粉，这一碗粉里，有辣椒油红，有葱花翠绿，再飘着一层厚厚的酱色，吃上一口，香滑软糯，回味无穷。就是这一口浓香，让我每天精神百倍，满血复活！
记得读高中那会，学校门口有个小摊，卖凉拌粉和凉拌藕，老板是个中年妇女，长得虎头虎脑，特别健谈。每次去买菜，都能听到她和学生们聊得很欢。她做的菜味道特别好，辣椒的辣味被恰到好处地压制了，让人吃得大汗淋漓却意犹未尽。后来上大学了，虽然离开了南昌，但在异乡也时常想起那一碗凉拌粉，它的味道就像烙印一样深深地刻在我脑海里。