紫色葱头怎么做好吃？
1.准备好所有材料，将西兰花切小朵洗净；胡萝卜去皮切成薄片；土豆去皮切成小块；洋葱切成丝；蒜切片；紫葱洗净后去掉老皮； 2.准备一个碗，加入半勺盐、一勺白糖、两勺醋、三勺酱油和适量香油搅拌均匀制成调味汁备用；
3.锅中倒入水烧开后放入西兰花焯至九成熟后捞出过凉水沥干装盘备用；接着再将土豆放入锅中煮熟捞出过凉水沥干；最后将紫葱放火上烤至外皮焦黄色即可； 4.锅中倒入油烧至七成热后放入蒜末煸炒出香味；再放入紫葱段大火炒两分钟直至香味溢出；然后再放入西兰花、胡萝卜和土豆翻炒二分钟左右；然后淋入事先调好的味汁大火炒至入味后即可食用。
做法步骤： 1、首先准备好制作这道【香辣鸡翅】所需要用到的全部食材：鸡翅中500克、葱姜末各10克、香菜1棵、干辣椒6个（也可换成辣椒粉）。
接着我们把鸡翅冲洗干净，放在案板上剁成大小均匀的小块儿待用。
然后咱们开始腌制鸡翅：取一个小碗，放入葱姜末和干辣椒段，再加入1小勺花椒粉、3克盐和2汤匙生抽，最后淋入少许热油激发出调料的香味，用筷子搅拌化开，把切好的鸡翅放进去抓拌均匀，使每块鸡翅都能均匀的裹上调味料汁，然后盖上一层保鲜膜，放在一边腌制30分钟以上，使之更加入味。
下面开始制作： 1、接下来准备半碗玉米淀粉。 2、取出腌好的鸡翅，轻轻抖掉调料汁，放入一个干净碗中备用。 3、再往鸡翅里加入适量玉米淀粉，翻拌均匀，使得每一个鸡翅表面都均匀地沾上一层玉米淀粉即可。 4、起锅烧热，放入多一些的植物油，油温六成热时下入鸡翅，小火慢慢地炸至表皮微微发黄后浮起，用漏勺捞出控油。
5、再次把油温升至七成热，下入炸过的鸡翅复炸一遍，至外表酥脆即可控油捞出，装盘备用。 6、另起锅烧热，加入少许底油，放入一把葱花爆香，放入一些香菜碎炒香，然后把炸过的鸡肉一起倒进来，翻炒均匀，让葱香和香菜的香味充分融入其中，然后出锅装盘就可以了！