苹果羊肉怎么煮好吃？
1、准备食材 新鲜的羊肋排或者羊腿，苹果一个，葱白两三根，姜四片（根据个人口味放入葱姜的量），酱油两勺，白糖一勺，醋三勺。 注意！买回来的羊骨用清水冲洗干净后，加入料酒浸泡两小时去腥。 （这样处理的羊骨腥味会大大减少哦~）
2、锅中加水，冷水放入锅中，加入料酒和姜片，水开后继续焯水三分钟，捞出用温水冲洗干净表面浮沫。 （这一步很重要！直接决定汤的鲜不鲜，清不清。）
3、另起锅，锅中放两勺生抽+两勺老抽+三勺白糖+一勺醋调成酱料汁； (喜欢喝甜口的可以多放点白糖)
4、把焯好水的羊排放在锅里，倒入调好的酱料汁，加入苹果和葱段，大火煮开转小火慢炖一个小时左右，中途可以加入几颗八角提香，也可以加入少量白酒帮助去腥增香。 (如果炖的过程中水太少，可以适当再加些开水)
5、时间到，开盖尝尝咸淡，适当加盐调味，然后继续小火炖煮20分钟左右出锅。一碗香喷喷的苹果焖羊排就做好啦～
小贴士
①为了让羊肉去腥增香，我一般都会提前腌制一会，不过时间不要太久否则会影响肉的口感。
②在炖制的过程中如果发现水少了或者干了，要及时添加热水或开水，千万不要加凉水哦～那样会导致肉质急剧收缩变硬影响口感。
③我用的苹果是比较甜的，如果是偏酸性的苹果可以去核后打成泥再放进去一起炖。