鸡爪做什么香味好吃？
鸡爪怎么做都好吃，下面分享一下几个好吃的做法！
一、椒盐酥脆凤爪 材料：新鲜鸡爪500g、花椒1小勺、盐3小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、糖3小勺、白酒1小勺、大蒜2头、姜3片、八角2个 步骤： 1.把鸡爪洗干净，剪去指甲，放入加了葱姜的冷水锅里，烧开后撇去浮沫。
2.加入所有调料，小火煮大约半小时后关火让汤汁浸泡鸡爪一小时以上入味。最后大火收汁即可。这样做好的凤爪色泽油亮，酥烂入味，非常好吃哦~
二、香辣炸凤爪 材料：鸡爪500g、小米椒4-6颗、香葱3根、生姜3-5片、料酒适量、胡椒粉适量、白糖少量、生抽少量、老抽少量、豆瓣酱1大勺、香叶2-3片、干椒粉（可不放）少量、生粉适量、食用油适量 第一步：将鸡爪冲洗干净后，用刀剁成小块，备用。 第二步：准备一个碗，依次放入白砂糖、生抽、老抽、豆瓣酱、香叶和干红辣椒。 第三步：热锅热油后将剁好的鸡爪块倒入锅中爆炒，随后放入香葱段、生姜片、小米椒，继续煸炒直至炒出香味。 第四步：往锅内倒入开水，水量没过鸡爪就行，随后调入适量的食盐、胡椒粉、料酒，改小火炖制半个小时左右。
第五步：将锅内的鸡爪连汤带料一起转移到高压锅中，盖上锅盖，大火烧沸后转最小火焖制20分钟。 第六步：准备一个碟子，将泡发的香菇切成薄片铺在碟子上，然后将焖制好的鸡爪连汤带料倒在上面，让其自然冷却。
第七步：待鸡爪冷却后捞起盛盘，撒上葱花和小米椒圈点缀，这道香辣多汁的炸凤爪就做好啦~
三、电饭煲酒香凤爪 材料：鸡爪500克、姜3～4片、葱白2条、红米酒半杯、生抽1/3杯、老抽1/3杯、冰糖适量 步骤： 第一步：准备好所有的食材，姜切片，葱白切段。 第二步：鸡爪清洗干净，沥干水分，用刀切除鸡爪上的指甲。
第三步：把切好的鸡爪放进电饭煲内，加入适量清水（没过鸡爪），再放入姜片、葱段和适量冰糖。 第四步：启动电饭煲的煮饭程序，等到有“滴”的声音时，就可以打开盖子了，这时可以闻到淡淡的酒香。 再依次加入生抽和老抽，用筷子搅匀，盖上盖子和保鲜膜，让它再焖制20分钟左右就可以了。 做好的凤爪酥烂入味，带有浓郁的酒香味儿，特别好吃。