香辣鸭脖怎么做好吃？
做香辣鸭脖，其实非常简单 食材：新鲜鸭脖1000g、生姜20g、大蒜20g、香葱适量、八角3个、桂皮一块、香叶5片、干辣椒5个、花椒20粒左右、香菜5根、生抽适量、老抽少许、白砂糖8g、黑胡椒粉少许、盐适量
步骤一：准备好所需的一切食材；首先将买来的鸭脖用清水冲洗干净（最好用流动的清水冲），然后沥干水分待用。
步骤二：锅中加入少量的油烧热后，放入姜蒜葱白部分以及八角桂皮香叶小火煸炒出香味。
步骤三：随后倒入处理好的鸭脖，转中火不断翻炒，直到炒出鸭脖中的香味和油脂。
步骤四：接着沿锅边烹入适量的料酒去腥增香。
步骤五：等到鸭肉的水分被炒干时，放入干辣椒段、花椒继续翻炒片刻。
步骤六：随后加入足量的热水（要没过鸭脖哦），并调入适量的食盐、生抽、老抽、白砂糖调鲜调色。
步骤七：大火烧开后撇去浮沫，然后盖上锅盖转小火炖40分钟左右，期间记得不断的翻拌入味哦～ 步骤八：待时间差不多了，揭开锅盖，将鸭脖翻炒均匀，再盖上盖子小火焖煮几分钟，让味道更加融合。
步骤九：最后加入切好的香葱绿以及胡椒粉提香，大火收汁即可出锅装盘。 最后撒上葱花点缀一下，美味即成！ 一盘色香味俱全的香辣鸭脖就这样出炉啦～是不是很简单呢？快来试一试吧～