炒秋葵怎么炒炒好吃？
1.挑选新鲜的秋葵，用刀在顶部切十字花刀； 2.热锅凉油，放入葱花爆香，随后加入切好的秋葵； 3.大火煸炒1分钟后，加入适量食盐调味； 4.最后继续煸炒至熟，使盐味充分渗入秋葵中即可出锅。 小技巧
1、做这道菜需要特别注意火候，因为秋葵中含有较多的膳食纤维，如果加热时间和温度控制不好，就很容易出现嚼不烂的现象。所以建议大家用大火快炒。
2、很多人不喜欢吃秋葵里面的籽，其实这些黑色的颗粒就是秋葵的籽，它们富含可溶性纤维，具有帮助消化和防治便秘的作用，而且这些颗粒吃起来有一股特殊的胶质感，如果不喜欢吃的话可以将其剔除后再进行烹饪。
3、如果在炒制的过程中发现锅内汤汁过多，可以撒上适量白砂糖增甜，这样就能很好地解决这个问题了。
除了清炒之外，还可以搭配肉类一起炖汤喝，比如猪骨煲秋葵汤就是一种不错的选择。另外，还可以制作成麻辣炝秋葵、凉拌秋葵沙拉等做法。