排骨与莴苣好吃吗？
材料准备 排骨500g、鲜莴苣2根、老抽1小勺、生抽3小勺、八角2个、桂皮1小块、香叶4~5片、干辣椒3个、花椒适量、盐1小勺、白糖1小勺、豆瓣酱1大勺、啤酒600ml；
制作过程 一.将排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用 二.锅中倒入清水，加入1小勺料酒和2~3片生姜，然后将处理好的排骨放入锅中，大火煮开后撇去浮沫，继续煮约1分钟，这样能把血水煮出来，排骨会更嫩 三.准备好调料 四.热锅冷油放入干辣椒、花椒煸炒出香味 五.然后放桂皮、八角、香叶翻炒均匀 六.接着放入两大勺豆瓣酱，小火炒出红油 七.把排骨放入锅中，均匀地覆盖锅底，然后撒入少许白砂糖，倒入一罐啤酒（刚好没过排骨），再倒1小勺老抽、3小勺生抽。大火煮开，盖上盖子转小火焖煮40分钟左右。
八.在焖排骨的时候，我们可以准备一下蔬菜，比如这里可以用莴笋，先用刨刀刮去外皮，然后再冲洗一遍，切成合适的长度待用 九.40分钟后打开锅盖，用筷子戳一下排骨，如果能轻松戳穿说明已经熟了，这时我们可以调入1小勺食盐、1小勺白糖提味。然后把切好的蔬菜放入锅中，拌匀，盖上盖子焖煮10分钟左右即可出锅
小贴士 如果觉得单吃味道太单调，可以搭配一个青菜汤或者一个水果，清淡而营养。