鲅鱼馅水饺怎么做好吃？
这个馅料真的绝！ 之前看到鲅鱼两字就头大，觉得做法难，结果非常简单好吃没谁了~ 用花椒、八角和桂皮一起冷水下锅煮，水开后加入一勺生抽、一勺老抽，然后将处理干净的鲅鱼放进去煮熟（不用去皮去骨）。 把煮好的鱼捞出放到容器里，趁热淋上蒸鱼鼓油，然后用勺子背轻轻压碎（不碎口感不好）。 最后加入葱花、姜末、白胡椒粉、五香粉、盐，用筷子顺着一个方向不停搅拌至发粘（这一步很重要，一定要做到发粘）。 接着我们来做饺子皮，我用的饺子精灵非常方便，调好面粉和水，按启动键就开始工作了，你只用负责收口，它负责擀皮。
做好的饺子皮放一边备用，然后准备一个空碗，打入鸡蛋，加少许盐和料酒打散，然后把裹上蛋液的饺子放入锅内炸至金黄酥脆，就可以捞起控油备用。 调个酱拌在炸好的饺子里面，香辣酱、豆腐乳、豆瓣酱都可以，我喜欢辣的就加了香辣酱和豆腐乳，不是很辣的那种，所以味道很适合孩子。
最后把调好味的饺子放入锅内煮熟（开水下锅）就可以了。 我一般是早上调好馅料，中午做饭的时候炸，晚上回家把煮熟的饺子盛盘，浇上酱料即可食用～ 一盘香喷喷的鲅鱼饺子就上桌啦～蘸着老陈醋、蒜泥吃都超级棒！