有什么好吃的海鲜?
推荐几个吧,价格适中味道不错 青蟹
买回家洗干净,上锅蒸,记住一定要冷水下锅哦!蒸15分钟左右就可以了,螃蟹是活的话会动的,死掉的不新鲜,然后准备一些姜和食用盐,把姜切条或者片都可以,在蒸好的螃蟹里边放少许的醋或者是姜汁即可食用了
梭子蟹
这个也很不错,做法同上,不过梭子蟹的个头没有青蟹大,一般3-4两头的大概七八十块钱一斤,个人觉得还是梭子蟹的味道鲜美些。另外还可以烤着吃,我比较喜欢把梭子蟹洗净剁成块,放在盘子里撒上一些盐腌制一会(注意不要腌制太长时间),然后刷上一层油,放入烤箱就可以啦,这样出来的梭子蟹口味很赞哟~
皮皮虾
这种皮皮虾一般都是海捕的,不是养殖的。个头越大越贵,一般在30左右一斤,不过这种皮皮虾最好吃的就是它那硬硬的壳,所以做的时候不建议去掉,不过去不去都无所谓啦,毕竟有壳也不影响口感啊是不是~ 皮皮虾最简单的做法就是炒辣炒,锅里放油烧热后葱姜末爆锅,然后把皮皮虾倒进去翻炒片刻,加入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀出锅即可。
小龙虾
这个大家肯定不陌生,其实夏天的时候应该还有的小龙虾卖,因为现在比较冷,而且吃小龙虾也比较麻烦,需要洗,也需要处理干净,尤其是肚子里的黑线要弄干净了不然吃了会有异味,所以建议大家等天气暖和一些再吃哈。 小龙虾的做法比较多,可以红烧也可以香辣。如果不会做的话可以去饭店吃啊,哈哈。
扇贝
扇贝属于贝类海鲜中比较好打理的一种,只需要用清水冲洗干净即可,然后直接下油锅炒一下就可以了,需要注意的是不要炒的时间过长,否则会影响到它的鲜嫩口感,扇贝中可以放入青椒一起炒制也可搭配其他食材一起烹饪。 另外扇贝的吃法还有很多种,比如扇贝粉丝煲等等都是非常美味的,扇贝中的鲜味和粉丝以及大蒜的香味融合到一起之后真的是一种绝妙的美食,值得一试哦 蚬子
蚬子的个头虽然不大,但是味道却非常棒,做法也很简单,首先清洗的时候用盐水浸泡2个小时以上,中间换几次水,泡好后用镊子去除内脏,然后再用淡盐水再次浸泡半小时,最后捞出沥干水分备用,锅中放油烧热放入葱姜蒜末炒香后倒入蚬子翻炒直至开口即可装盘上桌,这种不加任何调料的做法就很棒了,原汁原味,鲜美的不得了呢。
鲅鱼
鱼类的食物往往味道都十分鲜美,鲅鱼的吃法有很多,可以做成汤也可以做成红烧的或者清蒸的,我个人更喜欢的是将鲅鱼做成饺子馅儿,这样做成的鲅鱼饺子不仅味道美,而且营养也更全面更均衡呢。 用鲅鱼肉做饺子馅儿的方法很简单,首先将鲅鱼除肚去腮洗净后切成小丁放入锅中加葱姜料酒等煮熟透,煮的过程中要不时地用筷子顺时针搅拌以防鱼肉散开,待晾凉后再用手攥出汁,然后将肉丁剁碎与鸡蛋葱花一起混合均匀再加入适量的香油食盐等调味即成馅料。