串串香火锅怎么做好吃？
我吃过很多次串香，我觉得最好吃的其实是早年间在街头巷尾那些骑着单车卖串串香的小贩。 他们一般都是下午开始营业直到深夜，摊位不大，装修也不精致，但是味道真的很好。五毛一根的签子，一块钱一碗的米线，味道好到爆~后来偶尔去吃宵夜的时候发现很多摊子都在卖串串香，环境还是原来的环境，价格还是那么实惠~
不过现在这样的摊子已经很少了，于是我就自己琢磨着做。我做的方法不是很正宗，但是我感觉比我之前吃的都要好吃~~【偷笑】 材料：各种新鲜的蔬菜、肉类（牛肉最佳）、蘑菇（平菇最适合）、粉丝或者粉条、鸡蛋（只用来拌馅儿）、酱油、葱花、姜、蒜、香菜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、白酒适量。
1.把肉切成适当大小的块儿，加酱油、豆瓣酱、白酒、葱姜蒜腌一会儿（大约半个小时吧）；
2.蔬菜洗净，用菜刀轻轻拍一下，切长一点儿的段（大概两厘米左右）；
3.打一个鸡蛋，只留蛋清，把蛋黄搅散备用；
4.把肉馅、蛋清液、酱油、淀粉调在一起，顺着一个方向搅拌均匀上劲待用；
5.热一锅水，把事先泡好的粉条或粉丝放进锅里煮熟待用；
6.另起锅，烧热油，把姜末蒜末爆香，然后放入少许豆瓣酱炒出红油，接着把腌制好的肉馅放进来炒熟，然后加入开水（开水哦~千万别加冷水～），再把提前准备好的蔬菜放进去，烫熟后倒入碗中，最后上面撒些葱花和香菜末，烧点儿热油浇在上面就好了。 我一般还会烫一些绿叶子的青菜，颜色很漂亮，味道也很好。
希望你会喜欢~~