这个我就有话语权了！我家是河南南阳的，我们那里有个习俗就是结婚下聘礼的时候男方要给女方送馒头（不是大白面馍那种，是我们本地的发酵馒头），然后结婚当天早上要蒸一锅馒头（我们那里习惯早上做饭），这些馒头要做成圆形的。所以我就琢磨着怎么做才最好吃呢..... 首先把面粉和成面团，尽量和得软一些，因为要发酵的嘛。然后把面团擀成很薄的面皮，撒上一层盐（要多一点哈，这样才有味道）、葱花之类的（我喜欢放点辣椒），卷起面团，切成小剂子，在擀成薄薄的饼，在刷一层油，叠起来醒20分钟。 然后把平底锅烧热，锅里不用放油，直接煎就行了。因为是发酵的面团所以很容易熟的。
做好的煎饼果子和刚出笼的热馒头一个样，香酥脆甜。现在想起那个味道嘴里还流口水的说.... 小时候也没少吃这玩意，所以做这个还是蛮有自信的！
刘高娅优质答主哈哈，这个问题有水平啊！ 首先，你要先知道什么是面饼（就是这种）和馒头、包子等发面的区别了……然后呢，再来探讨面粉怎么做最好吃的问题哈… 我个人觉得吧，把普通面粉做成好消化的面饼的话，可以试试这个方子哦~ 用料：低筋面粉150克 酵母2.5克 糖1勺 水半碗（60-80毫升都行）
做法：
第一步：称量所有材料，混合后揉成面团；
第二步：盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大；
第三步：取出面团揉搓排气擀平，切成小方块，擀薄；
第四步：锅中刷油烧热，小火慢慢煎熟即可食用啦~(ps：我一般会多放一点油) 小贴士：
①一定要保证面团是凉开水和面，而且要完全浸泡在水中才行噢～如果第一次没有完全浸没在冷水里的话，记得再加水进去；另外，不要一次性全部倒进水里哦，那样容易结块儿呢〜
②面团发酵的时候千万不要蒸发了哟~这样会很难吃的～
③全程小火慢炸，以免糊底
