墨鱼丸怎么烤好吃？
你要准备材料
鱿鱼（墨鱼）1只 蒜头5瓣 大葱一根 朝天椒4个 姜3片 花椒50颗 香菜适量 二荆条辣椒6根 八角2枚 老抽1汤匙 糖1茶匙 黄酒和黑醋各2汤匙 食盐1/2茶匙 植物油适量
准备工作做好之后我们就可以开始烧烤了
1.把鱿（墨鱼）用清水洗干净后切花刀，然后再切成圈状；大蒜去皮拍裂；大葱洗净切断；朝天椒洗净去蒂；二荆条辣椒切丝；
2.锅中倒入清水大火加热至沸腾，然后放入切好的鱿（墨鱼）圈、料酒、老抽、冰糖、葱段、姜片、八角、花椒，盖上盖子焖煮5分钟，然后打开盖子继续用余热蒸40分钟左右；
3.把蒸好的墨鱼肉取出装盘，剩下的汤汁留着备用；大蒜剁成末，二荆条辣椒、朝天椒切成碎末待用；
4.炒锅中倒入适量油烧热，然后将剁好的蒜末、红辣椒末和花椒一起放入锅中爆香，再倒入之前蒸好的墨鱼的盘中留下的汤汁，加入少许淀粉勾芡，然后将芡汁淋在墨鱼上，最后撒上葱花即可食用。