哪种丝瓜最好吃？
作为一个地地道道的南方人，我其实特别喜欢吃丝瓜。以前家里种了好多棵的丝瓜，妈妈就经常用丝瓜来炒鸡蛋，或者做汤，清香扑鼻，美味至极。 但是让我觉得疑惑的是，为什么现在市场上的丝瓜味道都怪怪的，有丝丝苦味而且不好吃。于是我就特意找了找什么样的丝瓜才是好吃的。 首先，我们要知道，丝瓜按照大小一般分为小果型和中大果型，我们买回家里的丝瓜一般都是小果型的比较多。从口感上来说，中果型的丝瓜肉质比较紧实，果汁较多，吃起来脆嫩多汁；而小果型的丝瓜则汁液较少，吃起来软糯一些。 但不管是中果型还是小果型的丝瓜，好的丝瓜都应该是有香味的，如果一拿到手上就能闻到一股清香，说明这丝瓜很不错。
然后，我们一定要仔细观察它的外形。一个好的丝瓜应该外形匀称、直挺、表面平滑且颜色呈淡绿色或绿黄色（不甚均匀也可以）。如果有凹凸不平、弯曲皱巴甚至长硬刺的，那就说明它可能没有成熟或者已经老了，口感不佳。
另外，我们还要仔细观察丝瓜表面的花和棱线。一般好一点的丝瓜都会有一个明显的主棱线，并且上面布满了密密麻麻的小棱线，就像这个样子！ 而那些不好的丝瓜虽然也会有主棱线，但是上面的小棱线很稀疏，像这样的情况，一般就不太适合炒着吃，因为炒过后那些小棱线会断掉，看起来会很丑。 （PS.这里之所以没放图是因为我没有找到特别理想的坏丝瓜图片=_=）
最后，我们再摸摸丝瓜的表面，好的丝瓜应该是光滑的，如果我们摸到的时候感觉手上有刺或者毛，那说明丝瓜可能已经变质了。同时还要看看丝瓜头尾两个部位有没有腐烂。 如果以上几点都合格的话，那你就可以放心的购买丝瓜啦~不过我觉得最保险的办法还是去那种卖相特别好，看起来就很新鲜的摊位去买，一般都不会买到差的丝瓜～