冰金昌鱼怎么做好吃？
1、挑选鱼肉，最好是有鱼的鲜味的，而且刺少的 2、处理干净，把鱼鳞、鱼鳃等去掉（鱼尾巴的骨头可以留下来做汤），把鱼肉用胡椒粉、盐、料酒腌一会儿。（我一般会放花椒和辣椒，因为我喜欢麻辣口味的，但是这次做的冰花豆腐没有放）
3、准备一个盘子，把鱼放在盘子里，倒点蒸鱼豉油，再把剁碎的蒜泥铺在鱼上。（我喜欢放些葱花，但是考虑到夏天热的时候吃到头上会长虫子...所以这次就没放了）
4、水开后上锅蒸8分钟左右就可以了。 注意：一定要开水下锅！！！否则会缩在一起影响口感~ 这个菜很简单的~
下面是冰花豆腐的做法： 主要原料是 老豆腐、鸡蛋以及淀粉 做法：
1、先打两个鸡蛋进去，加一勺糖、两勺醋、两勺生抽、一勺老抽搅拌均匀。
2、把豆腐切成长条或者小块，均匀裹上面粉备用。
3、锅里放油，把豆腐放进去煎一下，两面都要煎到金黄。
4、准备一个大碗，倒入开水，然后把煎好的豆腐放进去，盖上盖子，小火焖5分钟就可以啦 这道菜的亮点在于，豆腐外面裹了面粉以后，放进油锅里炸，炸完之后表面有一层脆脆的外壳，里面的豆腐却是嫩嫩的。咬一口下去，有酥脆的颗粒感，有软软的豆腐，很有层次感~~棒棒棒！ （我比较喜欢韧韧的，所以不会炸很久，大概三成熟的样子我就捞起来了，喜欢脆一点的可以多炸一会儿哟～）